Bordeaux commune du Sud-Ouest de la France. Capitale de la Gaule aquitaine sous l'Empire romain pendant près de 200 ans ; puis du Duché d'Aquitaine, de la province royale de Guyenne et du siècle des lumières, elle est aujourd'hui le chef-lieu et la préfecture de la région Nouvelle-Aquitaine, du département de la Gironde et le siège de Bordeaux Métropole.

Partie intégrante de la Gascogne culturelle, Bordeaux se situe au carrefour de la Forêt des Landes et de l'Océan Atlantique. Lors de l'avènement de l'Empire, les Romains plantent des vignes sur les bords de la Garonne et introduisent des plants de vigne provenant du piémont Basque. La position centrale de Bordeaux entre les itinéraires commerciaux, terrestres et fluviaux au cœur d'une riche région viticole, en a fait une des principales villes de France, avec des palais royaux, de riches abbayes et une cathédrale.